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【ふぐざく】愛媛県の郷土料理。フグの白身や皮などを細切れにし、もみじおろし・カワハギの肝などをその上にのせ、ポン酢で味付けしたもの。昭和14年頃、新居浜市にある料亭「波満蝶(はまちょう)」の初代店主・藤田浅次郎が客に出すお通しとして考案した。
@gourmet2525 2018/05/25 13:07
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@TastyMorselsInc 2018/05/26 11:58
アメリカの友人と一緒にふぐ料理を食べた。素晴らしい食感とヒレ酒の焼く匂いが一番印象深い。 https://t.co/jUpu57LWY5
@Night_Shackle 2018/05/26 22:25